Recette de la semaine: Tarte salée Pâtisson-Saumon

LE PÂTISSON

Ce légume de la famille des courgettes, est intéressant pour les repas « minceur », car peu énergétique, riche en vitamines A et C, ainsi qu’en magnésium.

Pour 6 personnes:
-1 pâtisson de 500 ou 600g
-2 oeufs
-1 beau pavé de saumon
-sel, poivre
-1 pâte brisée du commerce ou maison (150g de farine, 75 de beurre, 1 œuf, sel, poivre)
Préparation :
Cuire à la cocotte minute le pâtisson, 15 minutes.
Le laisser refroidir.
Pendant ce temps, foncer votre moule avec la pâte et faire cuire à blanc.
Couper le chapeau du pâtisson et retirer les graines.
Prélever avec une grosse cuillère la chair du pâtisson.
Mixer la chair et ajouter les oeufs, poivrer, saler.
Couper le saumon en lardon et le disposer sur le fond de la tarte.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner une trentaine de minutes (la préparation doit être figée quand on touche au moule).
Servir avec une salade de roquette et des noix
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